Dahl aux lentilles

Préparation pour le dahl

1. Couper les patates douces en dés et le brocoli en branches.
2. Rincer les lentilles.
3. Porter l'eau à ébullition dans une casserole et y faire cuire les lentilles et les dés de patates douces pendant 15 min.
4. Égoutter les lentilles et les patates douces.
5. Faire alors revenir l'oignon émincé avec les épices dans une poêle avec la matière grasse pendant quelques minutes.
6. Ajouter alors les lentilles, les patates douces, le brocoli et un peu d'eau pendant ~10 min jusqu'à ce que les brocolis soient un peu fondants.
7. Rajouter de la coriandre sur la fin.
8. Servez avec de l'orge et les chapatis en accompagnement

Préparation pour les chapatis

1. Verser les 2 farines dans un saladier.
2. Ajouter le sel.
3. Incorporer progressivement l'eau tiède à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
4. Diviser la pâte en boules et les étaler finement au rouleau sur le plan de travail pour atteindre un diamètre d'environ 8cm.
5. Faire chauffer une poêle avec de la matière grasse. Lorsque celle-ci est bien chaude, cuire les disques de pâte (~30 sec pour chaque côté).

Option végan

Remplacer le beurre par de l'huile végétale.