Tarte chicons
Plat principal • 4 personnes
Option végan
30m
15m
Cette recette est une adaptation plus facile de la tarte tatin aux chicons. Le sucre adoucit l'amertume du chicon, et le fromage peut être ajouté par gourmandise ou retiré pour faire une recette végane!
Pour la pâte à tarte
- 200g de farine
- 80ml d'huile végétale
- 80ml d'eau chaude (pas bouillante)
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc de levure chimique
Pour la garniture
- 6 chicons
- beurre
- 1 à 2 càs de sucre
- fromage de chèvre
Préparation pour la pâte à tarte
- Placer tous les ingrédients dans un tupperware et secouer pendant une minute, de haut en bas et de droite à gauche.
- Ouvrir le tupperware et rassembler la pâte en une boule.
- L'étaler sur une feuille de cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Faire préchauffer le four à 200°C.
Préparation pour la garniture
- Laver puis couper les chicons en deux dans le sens de la longueur.
- Faire revenir tous les chicons dans une grande poêle avec du beurre. Laisser dorer une petite dizaine de minute de chaque côté. Couvrir pour qu'ils ramollissent bien.
- Lorsqu'ils sont bien dorés, rajouter une ou deux cuillérées de sucre par dessus et faire caraméliser encore quelques minutes de chaque côté.
- Faire préchauffer la pâte au four. Lorsqu'elle a un peu doré, elle est prête à sortir et on peut disposer les chicons dessus, nous aimons les disposer en soleil et écarter un peu les feuilles!
- Disposer le fromage par dessus. Ensuite mettre la tarte au four pendant 15 minutes. A manger avec une soupe ou une salade d'hiver!
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